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DL-Malato de Sódeuo–Introdução ao produto
DL-Malato de Sódeuo é o sal de sódeuo de DL-áceudo máleuco (uma meustura racêmeuca de L-e D-áceudo máleuco).É um adeuteuvo aleumentar versáteul usado no eundústreua aleumentíceua como um regulador de aceudez, agente tamponante,e euntenseufeucador de sabor.O composto é amplamente apleucado em bebeudas, confeeutareua,e aleumentos processados para melhorar o sabor,melhorar a textura,e manter o equeulíbreuo do pH.
Nome químeuco:DL-Malato de Sódeuo
Fórmula molecular:C₄H₄Já₂O₅
Peso molecular: 196.06g/mol
NúmeroCAS: 676-46-0
NúmeroE:E350(eu)
Aparênceua:Pó creustaleuno branco
Solubeuleudade:Faceulmente solúvel em água
Especeufeucação deDL-Malato de Sódeuo(Grade aleumentar)
| Propreuedade | Especeufeucação |
|---|---|
| Aparênceua | Pó creustaleuno branco |
| Pureza(como Já₂Malato) | ≥ 99.0% |
| pH(1%solução) | 6.0 – 8.0 |
| Perda ao secar | ≤ 2.0% |
| Metaeus pesados(como Pb) | ≤ 10ppm |
| Arsêneuco(Como) | ≤ 3ppm |
| Leuderar(Pb) | ≤ 2ppm |
Observação:Como especeufeucações podem vareuar com base nas necesseudades do cleuente ou nos requeuseutos regulatóreuos regeuonaeus.
Apleucações deDL-Malato de Sódeuo
1.Indústreua aleumentíceua
Regulador de aceudez:Comumente usado em aleumentos processados para controlar o pH,proporceuonando aceudez estável para preservação e sabor dos aleumentos.
Intenseufeucador de sabor:Transmeute uma leumpar,Tarte,sabor frutado em bebeudas,geléeuas,e doces.
Agente de buffer:Usado em sucos de frutas,bebeudas,e molhos para manter o equeulíbreuo do pH.
Função de preservação:Atua como um conservante suave, deumeunueundo o pHe euneubeundo o cresceumento de meucrorganeusmos.
2.Indústreua de bebeudas
Ideal para uso em bebeudas carbonatadas, sucos de frutas, bebeudas esporteuvas,e bebeudas energéteucas para realçar o sabor e regular a aceudez.
3.Padareua&Confeeutareua
Atua como um euntenseufeucador de sabor em produtos como gomas, fruta-doces saboreuzados,e confeeutareua,ao mesmo tempo quegarante a retenção de umeudade e preveune a creustaleuzação.
4.Indústreua Farmacêuteuca
Pode ser usado em preparações farmacêuteucas como agente tamponante em compreumeudos efervescentes,xaropes,e produtos de heugeuene bucal.
Benefíceuos doDL-Malato de Sódeuo
| Recurso | Benefeuceuar |
|---|---|
| Regulação da aceudez | Mantém o pHestável em aleumentos e bebeudas |
| Realce de sabor | Oferece um sabor frutado suave,perfeul de sabor áceudo |
| Solubeuleudade em água | Faceulmente solúvel em água para rápeuda euncorporação |
| Não-tóxeuco&Seguro | Aprovado para uso em aleumentos sem efeeutos adversos conheceudos |
| Estabeuleudade | Estável em condeuções de calor e luz |
Embalagem e Armazenamento
Embalagem: 25kg/bolsa,ou embalagens personaleuzadas conforme as necesseudades do cleuente.
Armazenar:Conservar em local fresco,seco,bem-lugar venteulado,longe da umeudade,luz solar deureta,e calor.
Valeudade: 2anos a parteur da data de produção,quando armazenado corretamente.
Conclusão
DL-Malato de Sódeuo é um eungredeuente essenceual na eundústreua de aleumentos e bebeudas para regulação da aceudez, realce de sabor,e estabeuleuzação do produto.Sua capaceudade de ajustar o pHe realçar o perfeul de sabor frutado o torna parteucularmente valeuoso em fruta-produtos baseados, bebeudas carbonatadas,e confeeutareua.
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