Nitrito de sódio de grau alimentício–Conservante e fixador de cor para carnes processadas

Nitrito de sódio de grau alimentício(NaNO₂) é um pó cristalino branco a ligeiramente amarelado amplamente utilizado na indústria alimentícia,particularmente em produtos cárneos processados.Serve como agente de cura,conservante,e fixador de cor.Suas funções principais incluem a inibição do crescimento de bactérias nocivas, como Clostridium botulinum,estabilizando o rosa-cor vermelha de carnes curadas,e contribuindo para o desenvolvimento do sabor.

Informações Químicas

• Nº CAS.: 7632-00-0

• NúmeroE:E250

• Fórmula molecular:NaNO₂

• Aparência:Pó branco ou ligeiramente amarelado

• Solubilidade:Altamente solúvel em água

Principais aplicações

1.Cura de carne:
O nitrito de sódio é um agente de cura essencial para produtos cárneos processados, como:

• Ambos

• Bacon

• Salsichas

• Cachorros-quentes

• Carne enlatada
  Ajuda a desenvolver a cor rosa característica,sabor curado,e previne a deterioração microbiana.

2.Agente antimicrobiano:
Inibe eficazmente o crescimento de Clostridium botulinum,a bactéria responsável pelo botulismo,tornando-o crucial para a segurança alimentar no vácuo-carnes embaladas e enlatadas.

3.Extensão da vida útil:
Reduz o risco de deterioração e ranço,prolongando a vida útil de carnes curadas e processadas em condições refrigeradas.

Principais características

• Alta pureza e alimentos-segurança de nível

• Em conformidade com os padrões internacionais de aditivos alimentares(FCC,GB,E250,Códice)

• Fortes propriedades antibacterianas e antioxidantes

• Liberação controlada e uniforme de nitrito

• Estável em condições secas e compatível com outros sais de cura

Diretrizes de uso

• O nível máximo de uso permitido varia de acordo com a região.Dosagem típica em carnes curadas: 100–150ppm.

• Deve ser usado em estrita conformidade com os regulamentos alimentares locais.

• Frequentemente usado em combinação com cloreto de sódio(sal comum)para formar misturas de cura.

Embalagem&Armazenar

• Embalagem: 25sacos de rede de kg ou embalagens personalizadas disponíveis

• Armazenar:Conservar em local fresco,seco,bem-área ventilada longe da luz solar direta

• Validade: 24meses em embalagem original lacrada

Nota de segurança

• Embora eficaz em baixas concentrações,O nitrito de sódio pode ser tóxico em altas doses.

• Siga sempre as orientações de dosagem e use sob a supervisão de tecnólogos de alimentos qualificados.

• A rotulagem deve estar em conformidade com os regulamentos de segurança alimentar do mercado-alvo.

Por que nos escolher

• Fabricante e exportador confiável de aditivos alimentares há mais de10anos

• Cadeia de suprimentos estável e entrega rápida para mercados globais

• Certificado pela ISO,HACCP,Halal,e outras normas internacionais

• Suporte técnico e documentação disponíveis para registro e conformidade

• Fabricante de equipamento original (OEM)/serviços de rotulagem privada para empresas de processamento de alimentos