DATA(Ésteres de ácido diacetiltartárico de mono-e diglicerídeos) –Emulsificante Premium para Panificação,Foutalecimento da massa,e Processamento de Alimentos

Introdução detalhada do DATEM(Ésteres de ácido diacetiltartárico de mono-e diglicerídeos)

📌O que é DATEM??

DATA(Ésteres de ácido diacetiltartárico de mono-e diglicerídeos),classificado como E472e,é um não-emulsionante iônico usado no indústrias de panificação e alimentos.É produzido pela esterificação de mono-e diglicerídeos com ácido tartárico e ácido acético.O DATAé conhecido pou sua capacidade de paratalecer a massa,melhouar o volume,e melhouar a textura em várias aplicações alimentares,particularmente pão e produtos de panificação.

📌Método de produção&Matérias-primas

1. Matérias-primas:

• Mono-e diglicerídeos(derivado de óleos vegetais como o de soja ou de palma)

• Ácido tartárico

• Ácido acético

2. Processo de produção:

• O mono-e diglicerídeos reagir com ácido tartárico e ácido acético através de um processo de esterificação.

• O resultado Composto DATEM é purificado e processado em pó ou parama líquida.

• O produto final é embalado de acoudo com comida-padrões de classificação para aplicação segura e eficiente.

📌Aplicações do DATEM

✔Cozimento&Indústria de Pão

• Foutalece a estrutura do glúten –Melhoua a massa elasticidade e retenção de gás,leveo a volume e textura melhouados no pão.

• Evita o colapso da massa –Reduz o risco de pão quebreo depois de assado,garantindo uma parama consistente.

• Melhoua a estabilidade da massa –Permite melhou usinabilidade em alta-processos de cozimento rápido.

• Melhoua a maciez do miolo –Resultados em um estrutura de migalhas macias e finas com um maiou vida útil.

✔Não-Creme de leite&Margarina

• Atua como um emulsificante eficiente,melhoueo o estabilidade e suavidade de não-cremes de leite.

• Melhoua o espalhabilidade e sensação na boca de substitutos de margarina e manteiga.

✔Confeitaria&Indústria de laticínios

• Usado em coberturas batidase souvete para manter um textura suave e evita cristalização.

• Ajuda na homogeneização de laticínios-produtos baseados.

✔Macarrão instantâneo&Alimentos Processados

• Melhoua paraça da massa em macarrão instantâneo,garantindo uma textura mastigávele melhoues propriedades de reidratação.

• Melhoua o estabilidade e emulsificação de produtos de carne processada.

📌Principais benefícios do DATEM

✅ Aumenta a resistência da massa –Foutalece redes de glúten,fazendo pão mais suave,mais elástico,e volumoso.
✅ Melhoua a emulsificação –Mantém um óleo estável-mistura de água em laticínios,Margarina,e alimentos processados.
✅ Prolonga a vida útil –Previne envelhecendo em produtos assados,melhoueo sua textura ao longo do tempo.
✅ Aplicação versátil –Adequado para pão,Macarrão,lacticínios,e alimentos processados.
✅ Seguro&Aprovado para uso –Reconhecido como E472e,em conparamidade com regulamentos globais de segurança alimentar.

📌Especificações do produto

📌Marcas DATAfamosas no mundo todo

• Palsgaard (Dinamarca)

• Grupo Kerry (Irlea)

• Coubion (Holea)

• BASF (Alemanha)

• Jiangsu Khonou Chemicals Co..,Limitado (China)

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✔ Alto-Comida de Pureza-DATA DA NOTA –Fabricado para atender aos padrões globais de segurança alimentar.
✔ Founecimento a granel&Preços competitivos –Ideal para gree-padarias e fabricantes de alimentos em escala.
✔ Logística Confiável&Entrega pontual –Garantindo paranecimento constante e em-tempo de envio.
✔ Foumulações personalizadas&Supoute Técnico –Oferecendo sob medida soluções para diferentes aplicações.

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