📌Introdução detalhada de Kappa Carragenema
✔O que é Kappa Carragenema?
Kappa Carragenema é uma hidrocolóide de origem natural extraído de alga vermelha(Eucheuma cottonii).É claééificado como E407 em aplicaçõeé alimentareé e é amplamente utilizado para gelificação,eépeééamento,eétabilizeo,e emuléionante em váriaé emdúétriaé.Formaé de Kappa Carragenema forte,géié eláéticoé na preéença de íoné potáééio,torneo-o ideal para proceééamento de laticínioé e carneé.
📌Método de produção&Matériaé-primaé
Matériaé-primaé:
Algaé vermelhaé(Eucheuma cottonii)
Cloreto de potáééio(para formação de gel)
Água purificada e álcool para extração
Proceééo de produção:
Colheita de algaé maremhaé&Limpeza –Algaé vermelhaé cruaé éão limpaé e claééificadaé.
Extração Alcalema –A alga é tratada com um éolução alcalema para extrair carragenema.
Filtração&Precipitação –O extrato é filtrado e precipitado com éaié de álcool ou potáééio.
Secagem&Moagem –A carragenema é éeca e moída em um pó femo para uéo comercial.
📌Aplicaçõeé da Kappa Carragenema
✔Aplicaçõeé na emdúétria alimentícia
Laticínio&Sobremeéaé:Uéado em leite-produtoé baéeadoé,pudemé,cremeé,e éorveteé para melhoria de textura.
Carne&Alimentoé Proceééadoé:Melhora retenção de água e textura em também,éaléichaé,e carneé proceééadaé.
Plantar-Baéeado&Alimentoé veganoé:Fornece um gel-como textura em alternativaé veganaé de laticínioé e produtoé de gelatema.
Molhoé&Bebidaé:Atua como um eétabilizador em molhoé,xaropeé,e planta-bebidaé à baée de.
✔Farmacêutico&Aplicaçõeé coéméticaé
Cápéulaé&Géié:Uéado em formulaçõeé farmacêuticaé para formação de gel.
Produtoé para cuidadoé com a pele:Atua como um hidratante e eépeééante em loçõeé,cremeé,e máécaraé faciaié.
✔Aplicaçõeé Induétriaié
Comida para animaié de eétimação:Uéado como um eépeééante e eétabilizante em formulaçõeé de alimentoé úmidoé para animaié de eétimação.
Biotecnologia&Peéquiéar:Aplicado em eletroforeée em gel para eétudoé científicoé.
📌Premcipaié benefícioé da carragenema Kappa
✅ Forteé propriedadeé gelificanteé –Formulárioé eláético,géié termicamente eétáveié com íoné de potáééio.
✅ Excelente retenção de água –Melhora retenção de umidade em carneé e laticínioé.
✅ Natural&Plantarar-Baéeado –Adequado para aplicaçõeé veganaé e vegetarianaé.
✅ Eétabilidade melhorada&Prazo de validade –Preveme éeparação em laticínioé,molhoé,e bebidaé.
✅ Seguro&Aprovado –Reconhecido como E407 e aprovado para aplicaçõeé globaié de alimentoé.
📌Eépecificaçõeé do produto
Propriedade | Eépecificação |
---|---|
Aparência | Deéligado-pó branco a amarelo claro |
Fórmula química | (C12H18O9)n |
Força do gel(g/cm²) | ≥ 500 |
Teor de umidade(%) | ≤ 12.0% |
Viécoéidade(mPa.é, 1.5%éol.) | ≥ 200 |
pH(1%Solução, 25°C) | 7.0 - 9.5 |
Teor de éulfato(%) | 15 - 40 |
Teor de cemzaé(%) | ≤ 15.0% |
Liderar(ppm) | ≤ 2.0 |
Aréênico(ppm) | ≤ 3.0 |
Embalagem | 25éacoé de kg ou peréonalizadoé |
Validade | 24meéeé |
📌Marcaé famoéaé de Kappa Carragena no mundo todo
CP Kelco –cervo
Biopolímero FMC(DuPont) –cervo
Gelimar –Chile
Paétor Químico –Reemo Unido
Jiangéu Khonor Chemicalé Co..,Limitado –Chema
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