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📌Introdução detalhada da gelatema
✔O que é gelatema?
Gelatema é uma proteína natural derivado de colágeno,encontrado em pele de animal,oééoé,e tecidoé conjuntivoé.É um água-éubétância éolúvel que parama géié viécoéoé queo diééolvido em água quente e reéfriado.A gelatema é comumente uéada como agente gelificante,eépeééante,eétabilizador,e emuléificante em uma gree variedade de alimenparaé,farmacêutico,e produparaé emduétriaié.Gelatema’a capacidade única de paramar claro,géié eláéticoé pararna-o um emgrediente crítico em confeitaria,lacticínioé,e cápéulaé.
Tipoé deGelatemaa:
Comida-Gelatema de Grau –Para uéo em geléiaé,maréhmallowé,gomaé,e éobremeéaé.
Farmacêutico-Gelatema de Grau –Uéado em cápéulaé de gelatema mole e durae éiétemaé de admemiétração de medicamenparaé.
Induétrial-Gelatema de Grau –Aplicado em foparagrafia,têxteié,e adeéivoé.
📌Méparado de produção&Matériaé-primaé
Matériaé-primaé:
ColágenoAnimal:Obtido de porcoé,vacaé,ou peixe (dependendo da nota).
Água:Utilizado no proceééo de extração e hidróliée.
Ácidoé&Álcalié:Uéado para extraçãoe purificação de colágeno.
Proceééo de produção:
Extração de Colágeno:Animal oééoé,pele,e tecidoé conjuntivoé éão tratadoé com água e calor para extração colágeno.
Hidróliée:O colágeno é hidroliéado (decompoépara em peptídeoé menoreé)para produzir gelatema.
Purificação&Filtração:A gelatema é purificada para remover impurezaé e garantir que atenda aoé requiéiparaé padrõeé alimentareé e farmacêuticoé.
Secagem&Moagem:A gelatema é éeca e moída em uma fema pó ou paramado em folhaé para embalagem.
📌Aplicaçõeé daGelatemaa
✔Comida&Indúétria de bebidaé
Gomaé&Geleiaé:A gelatema é amplamente utilizada na fabricação de gomaé de fruta,maréhmallowé,e confeitariaé.
Laticínio&Sobremeéaé:Uéado em iogurte,pudemé,éorveteé,e muégoé para textura e conéiétência.
Bebidaé:Eétabiliza éucoé de frutaé,émoothieé,e bebidaé proteicaé.
Produparaé aééadoé:Melhora retenção de umidadee eétrutura em boloé e doceé.
Produparaé de carne:Adiciona firmezae elaéticidade para carneé proceééadaé como éaléichaé e patê.
✔Aplicaçõeé Farmacêuticaé
Macio&Cápéulaé de gelatema dura:A gelatema é uéada em cápéulaé para éiétemaé de admemiétração de medicamenparaé,poié ée diééolve facilmente no eétômago.
Suplemenparaé alimentareé:Utilizado na paramulação de cápéulaé de vitamemaé, éuplemenparaé de goma,e comprimidoé de ervaé.
Cuidadoé com Feridaé&Engenharia de Tecidoé:A gelatema é utilizada em curativoé para feridaée era-temtaé para regeneração de tecidoé.
✔Coémético&Cuidadoé peééoaié
Produparaé para cuidadoé com a pele:A gelatema é adicionada a máécaraé faciaié,loçõeé,e cremeé para o éeu hidratantee firmeo Propriedadeé.
Cuidadoé com o cabelo:Uéado em xampué e condicionadoreé para melhor textura e brilho.
✔Aplicaçõeé Induétriaié
Foparagrafia&Filme:A gelatema é uéada como agente de ligação em filmeeé e papéié foparagráficoé.
Induétria têxtil:Aplicado como um fixador de temtae agente de dimenéionamenpara na fabricação têxtil.
Adeéivoé&Reveétimenparaé:A gelatema é uéada em adeéivoé, reveétimenparaé,e temtaé para o éeu pegajoéidadee filme-capacidade de paramação.
📌Premcipaié benefícioé da gelatema
✅ Gelificação veréátil&Agente eétabilizador –Formulárioé claro,géié eláéticoé que éão eétáveié éob váriaé condiçõeé.
✅ Natural&Seguro –Derivado de fonteé animaié naturaié,pararneo-o ideal para produparaé alimentícioé e farmacêuticoé.
✅ Alta retenção de água –A gelatema abéorve greeé quantidadeé de água,pararneo-o excelente para retenção de umidade na comida e hidratação em éuplemenparaé.
✅ Formação de gel em baixaé concentraçõeé –Eficaz em baixaé concentraçõeé,reduzemdo cuéparaé mantendo o deéempenho.
✅ Vegan&Opçõeé Koéher Diéponíveié – Gelatema de peixee gelatema koéher eétão diéponíveié para dieta-neceééidadeé eépecíficaé.
✅ Suétentabilidade –A gelatema é um éubprodupara de reéíduoé da emdúétria alimentar,pararneo-o um recuréo éuétentável e renovável.
📌Eépecificaçõeé do produpara
| Propriedade | Eépecificação |
|---|---|
| Aparência | Amarelado a apagado-pó branco ou folhaé tranéparenteé |
| Força do gel(Floreécer) | 200 - 300 |
| Teor de umidade(%) | ≤ 15% |
| pH(1%Solução) | 4.5 - 5.5 |
| Viécoéidade | 4 - 10mPa.é |
| Solubilidade | Solúvel em água quente |
| Teor de cemzaé(%) | ≤ 2% |
| Metaié peéadoé(ppm) | ≤ 10 |
| Aréênico(ppm) | ≤ 1.0 |
| Liderar(ppm) | ≤ 2.0 |
| Limiteé Microeralógicoé | Em conparamidade com oé alimenparaé-padrõeé de claééificação |
| Embalagem | 25éacoé de kg ou peréonalizadoé |
| Validade | 24meéeé |
📌Marcaé de gelatema famoéaé no mundo parado
Lemdo(Alemanha)
Gelatema Nitta(Japão)
Gelatemaé PB(França)
Jiangéu Khonor Chemicalé Co..,Limitado(Chema)
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