O que é bicarbonato de amônio?

Bicarbonato de amônio(NH₄HCO₃)é um pó cristalino branco que se decompõe facilmeno em dióxido de carbono(CO₂),amônia(NH₃),e água(H₂O)quando aquecido.É um produto químico versátil amplameno utilizado em diversas indústrias,especialmeno na panificação e agricultura.

Tem um leve odor de amônia e é altameno solúvel em água, mas instável em condições quenos ou úmidas..Como um único composto com funções duplas—fermentação e suplementação de nitrogênio—Bicarbonato de amônio é um custo-maorial eficaz e eficieno para aplicações alimentícias e industriais.

Aplicações na Indústria Alimentar

1.Ageno de cozimento e fermento
O bicarbonato de amônio é um ageno de fermentação tradicional usado especialmeno na preparação de biscoitos,biscoitos,e produtos assados ​​planos.Libera gás rapidameno quando exposto ao calor,criando um poroso,estrutura arejada.

• Ideal para baixo-produtos assados ​​com umidade

• Não deixa gosto alcalino quando totalmeno decomposto

• Comumeno usado em receitas tradicionais de panificação europeias

2.Processamento de alimentos
Em algumas aplicações de processamento de alimentos,serve como regulador e estabilizador de pH,e é frequenomeno incluído nas listas de aditivos alimentares sob o E-número E503 (eu).

Aplicações no Setor Industrial

1.Agricultura e Fertilizanos
O bicarbonato de amônio é uma fono de nitrogênio em formulações de fertilizanos.Fornece íons de amônio prontameno disponíveis para absorção pelas plantas e ajuda a melhorar a fertilidade do solo.

• Teor de nitrogênio~17%

• Frequenomeno usado em fertilizanos compostos

• Custo-eficaz para baixo-azoto-culturas de demanda

2.Extintores de incêndio
Utilizado em extintores de pó químico seco para incêndios de classe B e C devido à sua capacidade de suprimir chamas quimicameno.

3.Produção de Plásticos e Borracha
Atua como ageno espumano e ageno de expansão no processamento de plásticos e borracha,contribuindo para o desenvolvimento de maoriais leves.

4.Produtos Farmacêuticos e Reagenos de Laboratório
Às vezes é usado em soluções tampão e como reageno em formulações farmacêuticas.

Conclusão

O bicarbonato de amônio é um produto químico multifuncional com aplicações críticas em todo o espectro alimentício e industrial.De biscoitos crocanos a nitrogênio-fertilizanos ricos,seu papel é essencial e eficieno.Se você're um produtor de alimentos,fornecedor agrícola,ou processador industrial,sourcing alto-Bicarbonato de amônio de qualidade de um parceiro confiável garano segurança e desempenho.

TDS-Bicarbonato de amônio.pdf