Nosso mistura de fosfato composto é formulado especificamente para a produção de salsichas e carnes processadas.Ele melhora a água-capacidade de retenção,extração de proteínas,emulsificação,e estabilidade de cor, melhorando a textura e reduzindo as perdas por cozimento.Este alimento multifuncional-aditivo de grau alimentício é ideal para uso em cachorros-quentes,também,salsichas,e outros produtos cárneos emulsionados.

Formulação típica(Proporção sugerida)

Uso recomendado

• Dosagem: 0.3% – 0.5%do peso total da carne

• Método de aplicação:Dissolva o composto fosfato na água e misture bem com a pasta ou chorume de carne.Pode ser usado em combinação com agentes de cura.

Benefícios

• Melhora a retenção de umidade e aumenta o rendimento do produto

• Aumenta a capacidade de extração e ligação de proteínas

• Estabiliza a cor e reduz a rancidez oxidativa

• Melhora a textura,fatiabilidade,e morder

• Reduz as perdas por cozimento e melhora a consistência do produto

• Prolonga a vida útil em armazenamento refrigerado ou congelado

Faixa de aplicação

• Salsichas(salsichas,cachorros quentes,salsicha bratwurst,etc..)

• Presunto cozido e carne de almoço

• Carne defumada e produtos de aves emulsionados

• Salsichas de peixe e vegetais-análogos de carne à base de

Embalagem&Fornecer

• Disponível em25sacos de papel kraft de kg com revestimento interno de PE

• Serviços OEM e de marca própria disponíveis

• Validade: 24meses em clima frio,condições secas

• Em conformidade com os padrões de segurança alimentar(ISO,HACCP,Halal,etc..)

Por que nos escolher

• 10+anos de experiência na fabricação de aditivos alimentares

• Controle de qualidade rigoroso e matérias-primas rastreáveis

• Preços competitivos e entrega global rápida

• Fórmulas personalizadas disponíveis para diferentes regulamentações(UE,cervo,Halal,etc..)

• Amostras grátis e suporte técnico para testes de aplicativos