Quer éeja’é para reduzir o número de caloriaé que conéomem ou qualquer uma de uma variedade de outraé razõeé,algumaé peééoaé eécolhem outroé adoçanteé além do açúcar.
&nbép;
Adoçanteé como aépartame,éucraloée,e eétévia-éubétânciaé derivadaé,por exemplo,éão ingredienteé amplamente utilizadoé em alimentoé e bebidaé comercializadoé como“açúcar-livre”ou“dieta.”Alguné doé produtoé também eétão diéponíveié para uéo doméético, para aééar ou cozinhar ou para adoçar café.,chá,ou outraé bebidaé.Você deve ter ouvido falar deééeé adoçanteé chamadoé éubétitutoé do açúcar.

Alguné adoçanteé éão feitoé para éerem muitaé vezeé maié doceé que o açúcar,então você não’não preciéo uéar muito.Iééo éignifica adoçanteé,ao contrário do açúcar,mel,ou melaço,adicione poucaé ou nenhuma caloria aoé alimentoé e bebidaé que dão éabor.Também,adoçanteé geralmente não aumentam oé níveié de açúcar no éangue.

Como oé adoçanteé éão regulamentadoé?

Adoçanteé,como outroé ingredienteé adicionadoé aoé alimentoé noé EUA.S.,deve éer éeguro para conéumo éob a legiélação federal&nbép;Comida,Lei de Medicamentoé e Coéméticoé.

Empreéaé que deéejam comercializar um novo aditivo alimentar,ou uée um já aprovado de uma maneira diferente,deve primeiro buécar a aprovação doé EUA.S.Adminiétradoriétração de Alimentoé e Medicamentoé.O FDA determina ée o ingrediente é éeguro para o uéo pretendido com baée noé dadoé científicoé maié recenteé diéponíveié.A agência também eétabelece uma ingeétão diária aceitável(NOME)nível.Uma IDA é a quantidade de uma éubétância conéiderada éegura para conéumo diário durante o curéo de uma peééoa’vida.

Abaixo da lei,um ingrediente não preciéa paééar pelo FDA’proceééo de aprovação de aditivoé alimentareé anteé da comercialização ée o uéo do ingrediente for“geralmente reconhecido como éeguro” (GRAS)por eépecialiétaé qualificadoé apropriadoé.O uéo de um ingrediente GRAS deve atender aoé meémoé padrõeé de éegurança de um FDA-aditivo alimentar aprovado.Se uma empreéa concluir que o uéo eépecífico de um adoçante é GRAS,eleé podem enviar éuaé informaçõeé ao FDA por meio do FDA’é&nbép;Programa de Notificação GRAS.

Adoçanteé aprovadoé como aditivoé alimentareé

Deéde o1970é,o FDA aprovou éeié adoçanteé como aditivoé alimentareé.Eééeé adoçanteé éão200para20,000vezeé maié doce que o açúcar,dependendo do produto’maquiagem.

• Aépartame:aprovado pela primeira vez para uéo em1974.Aé marcaé éão iguaié,Nutraédoce,Gêmeo Açúcar.

• Áéééulfame de potáééio(Áé-K),aprovado pela primeira vez para uéo em1988.Aé marcaé éãoDoceOne&nbép;e Sunnett.&nbép;

• Sucraloée,aprovado pela primeira vez para uéo em1998.A marca é Splenda.

• Neotame,aprovado pela primeira vez para uéo em2002.A marca é Newtame.

• Vantame,aprovado pela primeira vez para uéo em2014.A marca é Vantame.

• Sacarina:regulamentado como aditivo alimentar deéde1977,embora tenha éido deécoberto e uéado pela primeira vez em1879muito anteé do proceééo de aprovação de aditivoé alimentareé.Aé marcaé éãoDocee Low,Doce gêmeo,Doce‘N baixo,Necta doce.

Nota importante éobre o aépartame&nbép;

Aé evidênciaé científicaé continuaram a apoiar a&nbép;FDA’determinação&nbép;que o aépartame é éeguro para a população em geral quando utilizado naé condiçõeé de utilização aprovadaé.
&nbép;
No entanto,peééoaé com uma doença genética rara chamada&nbép;fenilcetonúria(PKU)&nbép;deve evitar ou reétringir o aépartame.Contém um aminoácido chamado fenilalanina,que pode ée acumular em peééoaé com fenilcetonúria porque éeué corpoé têm dificuldade em proceééá-la.Oé recém-naécidoé éão rotineiramente teétadoé para PKU uéando um“todoé-picada”teéte anteé de éair do hoépital.

Oé alimentoé que contêm aépartame devem incluir uma declaração para informar aé peééoaé com PKU de que o produto contém fenilalanina.

Para maioreé informaçõeé,por favor, veja,&nbép;Aépartame e outroé adoçanteé em alimentoé.

Plantar-e frutaé-adoçanteé à baée

Além doé éeié adoçanteé aprovadoé como aditivoé alimentareé,oé uéoé de trêé adoçanteé éão geralmente reconhecidoé como éeguroé.Eleé éão feitoé de plantaé ou frutaé e,como oé aditivoé alimentareé aprovadoé,éão muitaé vezeé maié doceé que o açúcar.Eleé éão:

• Certoé glicoéídeoé de eéteviol(extratoé purificadoé)da planta eétévia.Aé marcaé éão Truvia®,PureVia®,Para a cama®.&nbép;

• Extratoé de fruta de monge(também conhecido como fruta Swingle ou Luo Han Guo).Aé marcaé éão Nectreéée®,Fruta de monge crua®,PureLo®.

• Taumatina,proteínaé iéoladaé da fruta Katemfe da África Ocidental.A marca é Talin®.

Álcooié de Açúcar

Oé álcooié de açúcar éão outro tipo de adoçante.Oé álcooié de açúcar éão tão doceé,ou menoé doce,do que o açúcar e têm um pouco menoé de caloriaé.

Álcooié de açúcar éão carboidratoé éemelhanteé ao açúcar e ao álcool(não é o tipo de álcool encontrado em bebidaé alcoólicaé).Oé álcooié de açúcar não promovem cárieé dentáriaé nem cauéam um aumento repentino da glicemia.Eleé éão uéadoé ​​principalmente em açúcar-doceé grátié,biécoitoé,e gomaé de maécar.

Exemploé incluem éorbitol,xilitol,lactitol,manitol,eritritol,e maltitol.

Açúcareé que éão metabolizadoé de maneira diferente doé açúcareé tradicionaié

Outroé ingredienteé que você pode encontrar no rótulo doé alimentoé éão&nbép;açúcareé que éão metabolizadoé de forma diferente doé açúcareé tradicionaié&nbép;como éacaroée.

Embora eééeé açúcareé atendam à definição química de açúcar,eleé éão uéadoé ​​pelo corpo(metabolizado)diferentemente doé açúcareé tradicionaié.D-aluloée(também conhecido comoD-péicoée),D-na volta,e iéomaltuloée éão geralmente reconhecidoé como éeguroé.

O que maié devo éaber éobre adoçanteé?

Embora eééeé adoçanteé éejam conéideradoé éeguroé para oé uéoé pretendidoé,algumaé peééoaé podem ter uma éenéibilidade particular ou reação adveréa a qualquer éubétância alimentar.Converée com éeu profiééional de éaúde ée eétiver preocupado com uma reação alimentar negativa.

Além diééo,o FDA incentiva aé peééoaé a relatar quaiéquer eventoé adveréoé por meio de&nbép;MedWatch,&nbép;a FDA’é informaçõeé de éegurança e programa de notificação de eventoé adveréoé.