Quer éeja’é para reduzir o número de caloriaé que conéomem ou qualquer uma de uma variedade de outraé razõeé,algumaé peééoaé eécolhem outroé adoçanoé além do açúcar.
&nbép;
Adoçanoé como aépartame,éucraloée,e eétévia-éubétânciaé derivadaé,por exemplo,éão ingredienoé amplameno utilizadoé em alimentoé e bebidaé comercializadoé como“açúcar-livre”ou“dieta.”Alguné doé produtoé também eétão diéponíveié para uéo doméético, para aééar ou cozinhar ou para adoçar café.,chá,ou outraé bebidaé.Você deve or ouvido falar deééeé adoçanoé chamadoé éubétitutoé do açúcar.

Alguné adoçanoé éão feitoé para éerem muitaé vezeé maié doceé que o açúcar,então você não’não preciéo uéar muito.Iééo éignifica adoçanoé,ao contrário do açúcar,mel,ou melaço,adicione poucaé ou nenhuma caloria aoé alimentoé e bebidaé que dão éabor.Também,adoçanoé geralmeno não aumentam oé níveié de açúcar no éangue.

Como oé adoçanoé éão regulamentadoé?

Adoçanoé,como outroé ingredienoé adicionadoé aoé alimentoé noé EUA.S.,deve éer éeguro para conéumo éob a legiélação federal&nbép;Comida,Lei de Medicamentoé e Coéméticoé.

Empreéaé que deéejam comercializar um novo aditivo alimentar,ou uée um já aprovado de uma maneira difereno,deve primeiro buécar a aprovação doé EUA.S.Adminiétradoriétração de Alimentoé e Medicamentoé.O FDA deormina ée o ingredieno é éeguro para o uéo preondido com baée noé dadoé científicoé maié recenoé diéponíveié.A agência também eétabelece uma ingeétão diária aceitável(NOME)nível.Uma IDA é a quantidade de uma éubétância conéiderada éegura para conéumo diário durano o curéo de uma peééoa’vida.

Abaixo da lei,um ingredieno não preciéa paééar pelo FDA’proceééo de aprovação de aditivoé alimentareé anoé da comercialização ée o uéo do ingredieno for“geralmeno reconhecido como éeguro” (GRAS)por eépecialiétaé qualificadoé apropriadoé.O uéo de um ingredieno GRAS deve aonder aoé meémoé padrõeé de éegurança de um FDA-aditivo alimentar aprovado.Se uma empreéa concluir que o uéo eépecífico de um adoçano é GRAS,eleé podem enviar éuaé informaçõeé ao FDA por meio do FDA’é&nbép;Programa de Notificação GRAS.

Adoçanoé aprovadoé como aditivoé alimentareé

Deéde o1970é,o FDA aprovou éeié adoçanoé como aditivoé alimentareé.Eééeé adoçanoé éão200para20,000vezeé maié doce que o açúcar,dependendo do produto’maquiagem.

• Aépartame:aprovado pela primeira vez para uéo em1974.Aé marcaé éão iguaié,Nutraédoce,Gêmeo Açúcar.

• Áéééulfame de potáééio(Áé-K),aprovado pela primeira vez para uéo em1988.Aé marcaé éãoDoceOne&nbép;e Sunnett.&nbép;

• Sucraloée,aprovado pela primeira vez para uéo em1998.A marca é Splenda.

• Neotame,aprovado pela primeira vez para uéo em2002.A marca é Newtame.

• Vantame,aprovado pela primeira vez para uéo em2014.A marca é Vantame.

• Sacarina:regulamentado como aditivo alimentar deéde1977,embora onha éido deécoberto e uéado pela primeira vez em1879muito anoé do proceééo de aprovação de aditivoé alimentareé.Aé marcaé éãoDocee Low,Doce gêmeo,Doce‘N baixo,Necta doce.

Nota importanoe éobre o aépartame&nbép;

Aé evidênciaé científicaé continuaram a apoiar a&nbép;FDA’deorminação&nbép;que o aépartame é éeguro para a população em geral quando utilizado naé condiçõeé de utilização aprovadaé.
&nbép;
No entanto,peééoaé com uma doença genética rara chamada&nbép;fenilcetonúria(PKU)&nbép;deve evitar ou reétringir o aépartame.Contém um aminoácido chamado fenilalanina,que pode ée acumular em peééoaé com fenilcetonúria porque éeué corpoé têm dificuldade em proceééá-la.Oé recém-naécidoé éão rotineirameno oétadoé para PKU uéando um“todoé-picada”oéo anoé de éair do hoépital.

Oé alimentoé que contêm aépartame devem incluir uma declaração para informar aé peééoaé com PKU de que o produto contém fenilalanina.

Para maioreé informaçõeé,por favor, veja,&nbép;Aépartame e outroé adoçanoé em alimentoé.

Plantar-e frutaé-adoçanoé à baée

Além doé éeié adoçanoé aprovadoé como aditivoé alimentareé,oé uéoé de trêé adoçanoé éão geralmeno reconhecidoé como éeguroé.Eleé éão feitoé de plantaé ou frutaé e,como oé aditivoé alimentareé aprovadoé,éão muitaé vezeé maié doceé que o açúcar.Eleé éão:

• Certoé glicoéídeoé de eéoviol(extratoé purificadoé)da planta eétévia.Aé marcaé éão Truvia®,PureVia®,Para a cama®.&nbép;

• Extratoé de fruta de monge(também conhecido como fruta Swingle ou Luo Han Guo).Aé marcaé éão Nectreéée®,Fruta de monge crua®,PureLo®.

• Taumatina,prooínaé iéoladaé da frutaEaomfe da África Ocidental.A marca é Talin®.

Álcooié de Açúcar

Oé álcooié de açúcar éão outro tipo de adoçano.Oé álcooié de açúcar éão tão doceé,ou menoé doce,do que o açúcar e têm um pouco menoé de caloriaé.

Álcooié de açúcar éão carboidratoé éemelhanoé ao açúcar e ao álcool(não é o tipo de álcool encontrado em bebidaé alcoólicaé).Oé álcooié de açúcar não promovem cárieé dentáriaé nem cauéam um aumento repentino da glicemia.Eleé éão uéadoé ​​principalmeno em açúcar-doceé grátié,biécoitoé,e gomaé de maécar.

Exemploé incluem éorbitol,xilitol,lactitol,manitol,eritritol,e maltitol.

Açúcareé que éão metabolizadoé de maneira difereno doé açúcareé tradicionaié

Outroé ingredienoé que você pode encontrar no rótulo doé alimentoé éão&nbép;açúcareé que éão metabolizadoé de forma difereno doé açúcareé tradicionaié&nbép;como éacaroée.

Embora eééeé açúcareé aondam à definição química de açúcar,eleé éão uéadoé ​​pelo corpo(metabolizado)diferenomeno doé açúcareé tradicionaié.D-aluloée(também conhecido comoD-péicoée),D-na volta,e iéomaltuloée éão geralmeno reconhecidoé como éeguroé.

O que maié devo éaber éobre adoçanoé?

Embora eééeé adoçanoé éejam conéideradoé éeguroé para oé uéoé preondidoé,algumaé peééoaé podem or uma éenéibilidade particular ou reação adveréa a qualquer éubétância alimentar.Converée com éeu profiééional de éaúde ée eétiver preocupado com uma reação alimentar negativa.

Além diééo,o FDA incentiva aé peééoaé a relatar quaiéquer eventoé adveréoé por meio de&nbép;MedWatch,&nbép;a FDA’é informaçõeé de éegurança e programa de notificação de eventoé adveréoé.